Foire aux Questions

Comment est préparée ma viande?

Votre commande est préparée le jour de l’envoi du colis. Les viandes sont découpées, avec attention, par nos artisans bouchers tôt le matin, mises sous vides, puis étiquetés, avant d’être mises en colis. Notre transporteur, ChronoFresh passe récupérer votre colis à notre atelier, pour livraison chez vous le lendemain matin avant 13h.

 

Comment est livrée ma viande?

La viande  et la charcuterie sont mise sous vide et étiquetées. Elles sont transportées dans un carton sécurisé. Le transport s'effectue en température contrôlée entre 0° à 4° .
 

Le transport ChronoFresh est la solution la plus sûre et la plus efficace, pour la livraison de denrées alimentaires, aux particuliers, en température dirigée.
La température de votre colis est suivi tout au long de la livraison afin d’assurer le maximum de fraîcheur

 

Dans combien de temps sera livrée ma viande?

Nous livrons du Mercredi au Samedi Matin en 48h.
Lors du processus de commande vous avez le choix de choisir votre jour de livraison.

 

Pourquoi ma viande est mise sous vide?

Toutes nos viandes sont emballées sous vide pour une meilleure conservation, une moindre exposition aux variations de températures et pour un meilleur stockage dans votre frigo. Le nombre de pièce par paquet sous vide est indiqué sur chaque fiche produit. Les viandes conditionnées sous vide présentent logiquement une couleur plus sombre que les viandes fraîches. Par ailleurs les viandes conditionnées sous vide dégagent une odeur plus forte que les autres. Cette différence est liée à la concentration des arômes pendant le processus, pas d’inquiétude à avoir l’odeur se dissipe après quelques minutes.

 

Quand dois-je ouvrir le sachet de ma viande?

Pour une meilleure qualité gustative et une cuisson parfaite, nous vous conseillons de sortir la viande de son emballage 2h avant cuisson, et de la laisser à température ambiante.

 

Combien de temps je peux conserver ma viande au réfrigérateur?

Sous vide de 4 à 11 jours en fonction de la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

ATTENTION, si la poche est perforée ou ouverte, la date limite de consommation indiqué sur l’emballage n’est plus assuré.

 

Combien de temps je peux conserver ma viande au congélateur?

Vous pouvez également congeler nos viandes directement à la réception de votre colis et garder le produit autant de temps que vous le souhaitez. Cependant pour une meilleure expérience nous vous conseillons de ne pas dépasser les 3 mois de congélation dans un congélateur sein sans freeze , et de décongeler votre viande petit à petit (soit environ 24h avant, hors son emballage dans votre frigo).

 

Vos produits sont-ils halal ?

Oui, tous nos produits sont halal. Nous sommes personnellement impliqué dans toutes les étapes, de la naissance de l’animal à l’abattage rituel pratiqué par nos propres sacrificateurs ou par celui de l’abattoir .Ses derniers sont systématiquement sélectionnés à moins d’une heure de la ferme afin d’éviter tout stress ou blessure de l’animal.

Tous les abattages ont lieu sans électronarcose, sans électrochoc et sans assommage, de façon manuelle, 1 à 1, et dans la mesure du possible, tête de l'animal à l'endroit.

Nous accordons également une grande importance aux conditions d’élevage et au bien être de l’animal.